Nov. 24th, 2016

pepsimist: (Default)
Вдруг ни с чего вспомнил, что в эсэсэре сухие дрожжи или разрыхлители теста в пакетиках отсутствовали как явление, а на прилавках попадались лишь сырые дрожжи, коричнево-серые, липкие, неаппетитные.
Сырые дрожжи
Они здорово походили на продававшийся в таких же бумажных упаковках пластилин под названием «Замазка оконная».
Чтобы дрожжи не погибли, хранить их нужно было специальным способом. Что это за специальный способ никто толком не знал, поэтому хранили кто во что горазд. Кто в морозилку засовывал, кто в буфет, но в итоге они все равно неизбежно высыхали, трескались, темнели и приходили в полную негодность.
Зальёшь их тёплым молоком, сахарку для бодрости присыплешь, но жижа все равно не бурлила и не пенилась.
То есть покупать дрожжи надо было сразу перед их применением, а чтобы купить, их ещё надо было найти, что было не простым делом. Поэтому покупали не когда нужно, а когда попадутся на прилавке, оттого дрожжи часто высыхали и вместо пирогов выходил хрен по всей морде.
Может быть, именно из-за этих дрожжей так и не сложилось у меня с выпечкой.
А вот сложилось бы, так напек бы сейчас луковых лепёшек, и с горячим крепким чаем их...

Чудо выпечки

Оригинал записи на pepsimist.ru: Отчего я не хлебопек

December 2016

S M T W T F S
    123
4 5 6 7 8 910
11 12 13 14 151617
18 19 20 21 222324
25 262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 12:51 am
Powered by Dreamwidth Studios